O Falafel Malka realmente faz jus à fama de melhor falafel de São Paulo. Desde a década de 1970, atrai clientes que ficam cativados pela simples receita preparada sob um segredo guardado a 7 chaves. E eu fui apenas mais um cativado, pois lá provei uma das melhores falafels que já comi até se comparar com o que experimentei nas minhas andanças por Israel e Egito.
Eu soube deste restaurante numa exposição no Museu da Imigração, este localizado na Mooca, com uma exposição de pessoas e lugares icônicos do Bom Retiro. Então, fiquei curioso e fui conhecer o Falafel Malka.
No vídeo abaixo, eu gravei uma das minhas idas ao Falafel Malka enquanto provava a falafel no pão, fazendo o trajeto pela Rua José Paulino até o restaurante.
Onde fica?
O Falafel Malka fica na Rua José Paulino, 345, no bairro do Bom Retiro. O restaurante está no segundo piso da Galeria Nova José Paulino. Se for de metrô, a estação mais próxima é a Tiradentes, na linha azul.
Abre de segunda-feira a sexta-feira das 11:00h às 16:00h. E nos sábados, das 11:00h às 15:30h.
O que é a falafel?
A falafel é um bolinho frito preparado à base de grão-de-bico, popular em Israel e nos outros países do Oriente Médio. Ao comer, costuma ser acompanhado com uma salada que pode incluir tomate, repolho, molhos, temperos, entre outros ingredientes. É como se fosse um X-salada se compararmos com o que estamos acostumados no Brasil.
Porém, a falafel pode ser servida no prato ou no pão em forma de sanduíche, normalmente o pão pita. Então, eu detalho mais abaixo as 2 maneiras de prepará-la que eu provei no Falafel Malka. Como é um prato feito com grão-de-bico, também cabe ao paladar dos vegetarianos e veganos.
Falafel no Prato
Na minha primeira visita ao Falafel Malka, eu provei a falafel no prato por sugestão da proprietária El Al, filha da fundadora do restaurante, Malka Levy. Como eu adoro húmus com pão pita, aproveitei para pedir um enquanto a falafel estava sendo preparada.
Achei que comeria o húmus e a falafel com facilidade. Até comi, mas saí de lá satisfeito e sem fome pela tarde, ao contrário do que esperava de ser um lanche leve para enganar o estômago.
Falafel no Pão
Numa outra visita, aproveitei para provar a falafel no pão pita, que é a forma mais comum que se vê as pessoas consumindo no Oriente Médio. Acompanhando o sanduíche, veio um molho de tahine. É um sanduíche muito saboroso, que cai bem para quem busca comer algo enquanto está andando pelo Bom Retiro. Depois de terminar a falafel, eu comi a tahine na colher.
Húmus com Pão Pita
Outro prato que vale experimentar no Falafel Malka é o húmus com o pão pita. O húmus é uma pasta de grão-de-bico, que cai muito bem para quem quer uma refeição leve. Também está entre os melhores que já provei.
Você não vai se arrepender de ter uma refeição no Falafel Malka durante sua visita a São Paulo, um dos lugares icônicos do Bom Retiro e há décadas um restaurante reconhecido na cidade. Se você já provou esta iguaria, digo sem exagero que é uma das melhores falafels que você vai provar na vida. Baste pedir e como dizia a fundadora: “É só botar na boca!“.
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