Si te extrañas los alfajores y el dulce de leche durantes sus vacaciones, esta lista reúne dulces y frutas típicas de Brasil que se encuentran en todo el país: en panaderías, cafés, mercados locales y en las calles, y algunos de ellos son fáciles de hacer en casa. Recomiendo comer estos dulces mientras tomas café, o acompañando el mate. Si tienes la oportunidad de ir a una fiesta de cumpleaños en Brasil, especialmente para niños, verás todos estos dulces. Algunos de los dulces tradicionales en Brasil son hechos de caña de azúcar, un commodity que fue el producto de exportación nacional hasta el siglo XVIII, similar a dulces populares en otros países de América Latina.
¿Cuánto costan los dulces en Brasil? Los precios, como siempre, dependen a donde compras, tamaño y cantidad. Dulces hechos con buenos ingredientes pueden costar lo equivalente a USD 1,00-USD 2,00 por unidad, mientras que en los supermercados y las panaderías puedes comprar algunas gramas por aproximadamente lo mismo precio.
Brigadeiro
Brigadeiro es quizás el dulce brasileño más popular en todo el mundo por ser tan fácil de preparar. Solo necesitas leche condensada, mantequilla y chocolate para preparar un brigadeiro a cualquier lugar donde vayas.
Beijinho
Traducido literalmente como «besito», beijinho es la versión de coco del brigadeiro, también popular en fiestas de cumpleaños y celebraciones. Se lo hace con leche condensada y coco rallado enrollado sobre azúcar en polvo, cubierto con un clavo.
Cocada
La cocada es uno de los dulces más tradicionales de Brasil, uno de mis favoritos, preparado con coco rallado y azúcar, que se vende en las calles de muchas ciudades, así como en panaderías, cafés, mercados locales. También se encuentran caramelos de coco similares en otros países de América Latina.
Pé-de-Moleque
Pé-de-moleque es un dulce que se prepara combinando azúcar moreno y maní después de pelarlo y asarlo. Para los españoles, tiene uma textura semejante al del turrón, y también existen variedades de pé-de-moleque elaborado con leche condensada. Otro de mis dulces favoritos, me gusta comerlo mientras tomo café.
Paçoca
La paçoca (pasoca) es un dulce elaborado con maní molido horneado, azúcar, sal y harina de mandioca. Es uno de los dulces más populares en el Festival de Junio (Festa Junina como decimos), y relativamente fácil de hacer en casa con una batidora, así lo hago en casa. Se consume en forma de harina o como caramelo sólido.
Rapadura y Puxa-Puxa
Rapadura es un dulce que recuerda al piloncillo de México, elaborado con azúcar de caña sin refinar que se llama melado, un caldo que también se consume como dulce o para agregar en una rebanada de pan, por ejemplo. Otro dulce elaborado con caña de azúcar es el puxa-puxa, hirviendo el melado hasta convertirlo en una pasta sólida y fuerte tirando de él.
Pamonha
Pamonha es una pasta hecha con maíz y leche que se hierve envuelta en hojas de maíz y se convierte en bola de masa. Se puede servir dulce o guardado según la región y las recetas familiares. Para mí, siempre ha sido dulce. Es frecuentemente vendida em las playas brasileñas más visitadas por turistas sudamericanos.
Dulce de Leche
También hay dulce de leche en Brasil, doce de leite como decimos en portugués. Los mejores dulces de leche em Brasil costumbran ser producidos artesanalmente em regiones del interior, lejos de las playas, como en el estado de Minas Gerais.
Cajuzinho
Cajuzinho es un dulce popular en celebraciones y fiestas de cumpleaños en Brasil, también se encuentra en panaderías, cafés y pastelerías. Este dulce en forma de anacardo se prepara con anacardos, azúcar y cacahuetes que resaltan fuertemente su sabor.
Tapioca
La tapioca es típica del norte de Brasil, consumida como plato para el desayuno, como sobremesa o para la cena. Básicamente, se prepara con almidón extraído de la raíz de yuca, y las recetas de tapioca pueden ser dulces o saladas.
Bananada or Doce de Banana
Bananada or doce de banana , como ya dice el nombre es un dulce elaborado a base de banana (plátano para los españoles) que combina la pulpa de esta fruta con azúcar, consistente como una mermelada sólida. Se remonta a la época colonial cuando solía ser preparado por los esclavos..
Goiabada
La goiabada es un dulce de guayaba traído a Brasil por los primeros inmigrantes portugueses, que solían usar guayabas para hacer mermelada en lugar de los membrillos, también presente en otros países de América Latina. Puedes encontrar paquetes de goiabada en los supermercados.
Maria Mole
Maria mole es un dulce a base de gelatina, claras de huevo y azúcar, generalmente cubierto con coco rallado. Recuerda al marshmallow por su textura y sabor. Se encuentra en tiendas de dulces y panaderías, normalmente.
Frutas Típicas de Brasil
La variedad y la cantidad de frutas que se encuentran en Brasil son enormes, también varían de uma región a outra, y aquí sólo menciono algunos ejemplos de frutas que son encontradas en la mayor parte del país. Visitar los mercados y las ferias locales es la mejor manera de encontrar frutas típicas de la región que estás visitando. Si viajas a São Paulo, diríjate al Mercadão, donde encontrarás hasta frutas exóticas de todo el país y otras partes del mundo.
Açaí
Açaí es una pequeña baya morada originaria de la región amazónica y famosa en todo el mundo por sus jugos, helados y batidos. En las principales ciudades y destinos turísticos de Brasil, encontrará cafés que sirven helados, milkshakes y jugos hechos de açaí.
Pinhão
Los piñones, pinhão como decimos, son tradicionales en el sur de Brasil durante el invierno de junio a agosto, generalmente se los cocinan en la olla a presión y se sirven como aperitivos en ocasiones como reuniones y parrilladas. Otros platos se preparan utilizando los piñones cocidos con otros ingredientes como carne y verduras.
Maracuyá
Maracuyá, en Brasil maracujá, es uma fruta muy utilizada para hacer jugos y sobremesas, así como licores. El jugo de maracuyá es algo que recomiendo a todo viajero que deguste cuando visite el país.
Nuez de Brasil
Vale probar la nuez de Brasil, castanha como se dice en portugués, las semillas de nueces son muy comunes en la región norte y se encuentran en los mercados locales de todo el país. Por ser deliciosos, estos frutos secos también se utilizan para dulces y sobremesas..
Si buscas más recomendaciones sobre lo que comer en Brasil, también comparto una lista de comidas principales, bebidas, sándwiches y aperitivos para degustar durante sus vacaciones.
Originally posted 2020-09-12 03:00:47.
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