Comidas de Brasil: Sándwiches & Aperitivos

Si te gusta comer un chivito y comida callejera, acá sigue una lista de platos de Brasil para aperitivos que encontrarás en restaurantes, mercados locales, quioscos, food truck, cafés, panaderías o para cenar por la noche. A las noches, encontrarás las lanchonetes que abren hasta las 2:00h de la mañana y sirven comida rápida y platos hechos de carne, así como otros aperitivos populares. Los nombres son escritos en portugués entre paréntesis y en los títulos si necesitas tomar notas, ya que la mayoría de los brasileños no hablan ningún otro idioma.

¿Cuánto costan estos platillos? Los precios varían de acuerdo con el establecimiento y la ubicación, tal como los ingredientes y el tamaño de la comida que pides. Un aperitivo como un pastel o una coxinha de tamaño mediano puede costar de 5 a unos 8 reales, por ejemplo. Una pizza grande, en media, unos 40 reales o más, dependendo a donde compras. Sándwiches como un chivito con buenos ingredientes en torno de 10-20 reales.

Pastel

Traído por los inmigrantes portugueses, el pastel es un aperitivo de medio círculo, o rectángulo, frito con costra de carne (pastel de carne), pollo (pastel de galinha), huevos (pastel de ovo) o camarones (pastel de camarão). También hay variedades de pastéis de vegetales.

Coxinha

El nombre coxinha que se le da a este aperitivo típico de Brasil se refiere al formato de pierna de pollo, hecho carne de pollo picada o desmenuzada cubierta con la masa para rebozar y freír.

Pão de Queijo

Pão de queijo es un pan relleno de queso, un delicioso aperitivo horneado en forma de rollo de queso, semejante al pan de queso de Colombia y más o menos con la chipa paraguaya. Es originario del estado de Minas Gerais, pero se encuentra en todo el país. Comido acompañando el café normalmente, verás que es una combinación tan deliciosa.

Pizza

La pizza se ha vuelto popular en Brasil desde que fue introducida por los millones de inmigrantes italianos que llegaron entre la década de 1880 y la Segunda Guerra Mundial, y hoy en día se sirve en una gran variedad de sabores, desde mozzarella hasta chocolate. ¿Pizza de chocolate? Sí, pizza de chocolate. Y una experiencia gastronómica interesante en Brasil es ir a un buffet de pizza (rodízio de pizza) promovido por muchas pizzerías. Los viajeros acostumbrados a los rituales italianos con la comida pueden sorprenderse con la informalidad brasileña, concéntrese solamente en probar la pizza.

X-Salada

X-salada es un plato de comida rápida popular en Brasil, semejante al chivito, que se puede comer en los restaurantes locales llamados lanchonete y en cualquier lugar abierto por la noche escrito con el letrero «lanches«. Costumbra ser hecho con carne de res, queso, jamón, maíz, guisantes, tomates, lechuga y más ingredientes. Hay otras variantes hechas con pollo (X-galinha), huevos (X-egg), corazón de pollo (X-coração) y otras más.

Cachorro Quente

El hot dog en Brasil no es un mero pan y salchicha como puedes imaginar. Localmente llamado cachorro quente, la traducción literal de perro caliente en portugués, se prepara con numerosos ingredientes que incluyen salchicha, maíz, queso, palitos de papa, salsa de tomate, tocino, queso cheddar y más. Es una de las principales comidas callejeras de Brasil.

Kibbeh

Kibbeh, kibe o kibi como se dice en Brasil, fue traído por inmigrantes libaneses y sirios y se convirtió en un aperitivo popular en todo el país, tanto en restaurantes árabes como en muchos otros establecimientos. Se lo prepara con cebolla picada, carne magra molida y bulgur; horneado en forma de empanadas generalmente.

Sfiha

Otro plato introducido por los inmigrantes libaneses y sirios, la sfiha, o esfirra como se dice en Brasil, es un platillo parecido a una pizza preparado con cordero molido. Habib’s es una popular cadena de comida rápida para sfiha y, en muchas ciudades, encontrará restaurantes especializados llamados «esfiharia«.

Sándwich de Mortadela

Si viajas a São Paulo, debes incluir en tu lista de deseos el sándwich de mortadela (sanduíche de mortadela) que se sirve en el Mercado Central (conocido como Mercadão o Mercado Público), uno de los íconos de la ciudad. Se lo come bien con la cerveza. En los supermercados, puede haber buenas mortadelas que también sirven para hacerlo en casa sin gastar mucho.

Acarajé

Acarajé es típico del estado de Bahía, donde muchos viajeros van a visitar la ciudad de Salvador, pero también se encuentran en otros destinos de Brasil. Recuerda un falafel pero elaborado con frijoles blancos en lugar de garbanzos, introducido por esclavos musulmanes que venían de África.

Para más recomendaciones sobre lo que comer en Brasil, también vale conferir las bebidas típicas, así como comidas principales y dulces tradicionales a probar durante sus vacaciones.

Originally posted 2020-09-12 02:31:07.