¿Cuál es la comida típica de Brasil? Varía mucho de región a región, y este post lista sugerencias de platos típicos que son populares en la mayor parte de Brasil y servidos en los restaurantes locales, incluso en las mayores ciudades y en las playas visitadas por viajeros argentinos, uruguayos y paraguayos, entre otras nacionalidades hispanohablantes. En el sur de Brasil, por ejempo, la gastronomía es más o menos semejante a la uruguaya y argentina. De cualquier manera, hay más opciones que comer camarones en la playa.
Para comida a precios baratos en Brasil, va directo a los restaurantes que ofrecen «Prato Feito» (PF como sigla), que costumbra ser la opción más barata, aproximadamente 15-20 reales, donde los trabajadores locales almuerzan. Un «prato feito» en general incluye arroz, frijoles, ensalada, bife o pollo, acompañado de alguna salsa. Restaurantes que sirven buffet también son una buena opción para quienes comen bastante. La mayoría de los restaurantes brasileños cobram por kilo o por el buffet.
Feijoada
Feijoada es uno de los platos típicos más conocidos de Brasil por todo el mundo. Es normalmente preparado como un guiso de frijoles cocidos con carne de cerdo y ternera, y más otros ingredientes que varían según las recetas regionales y familiares.
Arroz com Feijão
Junto a la feijoada, la combinación de arroz y frijoles (arroz com feijão en portugués) es uno de los más platos más tradicionales de Brasil, que se come a diario en casa y en restaurantes locales como plato principal acompañado de carne de res, ensalada y farofa. Se asemeja al plato ropa vieja de Cuba.
Farofa
¿Lo qué es farofa? Es una harina de yuca tostada mezclada con especias, cebolla y otros ingredientes. Un plato traído por los inmigrantes africanos que llegaron como esclavos, que se consume junto con casi todos los platos principales de Brasil, desde la feijoada hasta junto a la carne en los asados.
Carnes y Asados a la Parrilla
Churrasco es el término para asado en Brasil, generalmente se hace en días festivos, fines de semana y reuniones como en Argentina, Uruguay y Paraguay; una de las mejores experiencias gastronómicas para los amantes de la carne. Un consejo precioso para degustar carnes en Brasil es ir a una churrascaria, donde puedes comer todo tipo de carnes servidas. Si alquilas una casa en Brasil, fíjate si hay una churrasqueira, un lugar donde muchas casas y apartamentos tienen para asar la carne en una parilla.
Mayonesa
La mayonesa a la que me refiero aquí no es aquella para agregar a una hamburguesa. Los que se encuentran en muchos restaurantes brasileños y en los almuerzos de los domingos se hacen machacando papas y mezclados con huevos, similar a algunos platos de Europa del Este. También acompaña a los asados.
Carne-de-sol
La carne-de-sol es típico del noreste de Brasil, traído por los primeros inmigrantes portugueses, generalmente se encuentra en los restaurantes que firman «comida nordestina«, más comunes en ciudades como São Paulo, o en churrascarias. La carne se sala en abundancia y se cuelga al aire libre durante uno o dos días, ya que en el pasado no había refrigerador. Se sirve después de ser frito o asado, para usarlo como ingrediente de la feijoada.
Para más recomendaciones sobre lo que comer durante su viaje a Brasil, también comparto una lista de platos típicos cuando se trata de dulces tradicionales, aperitivos y sándwiches, así como de bebidas populares en el país.
Originally posted 2020-09-12 03:10:20.
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